Artusi, tradition et science dans la cuisine Reconnu par tous comme le père de la cuisine italienne, Pellegrino Artusi ne pouvait naître qu'en Romagne, à Forlimpopoli.
Les habitants de la Romagne sont… La Romagne est le royaume des pâtes fraîches faites à la main (curiosité : ici, les pâtes sont appelées minestra, en bouillon ou sèches), notamment par la sfogline ou azdore, qui signifie en Romagne « reggitrice », celle qui dirige la maison.
La cuisine à l’honneur : événements Dans un pays où la cuisine occupe une place si importante dans la vie de ses habitants, les grands événements dédiés à la bonne chère ne pouvaient manquer.
